La Pils ou Lager est le style de bière la plus consommée au monde. Une bière blonde, assez légère en alcool (environ 4,5°) et très prisée dans notre région car elle se marie parfaitement avec ce bon vieil amer bière, breuvage que les Lorrains consomment 8 fois plus que la moyenne nationale … ! Nous ne pouvions pas nous lancer dans un projet de brasserie sans proposer cette référence incontournable. C’est donc chose faite, avec notre petite dernière : LA TIMBALE La Timbale est concoctée avec le malt de notre ferme à 100 %, et du houblon alsacien. Elle se mariera à merveille avec un amer bière ou une rondelle de citron. Elle est délicieuse aussi nature ! Uniquement disponible en fut : pour vos évènements, ou votre bar-restaurant.
Ici, une orge de printemps semée à l’automne derrière un couvert végétal. L’orge est bien implantée, et l’hiver doux lui permet d’arriver au printemps en bonne forme. Le couvert végétal est semé entre deux cultures afin de couvrir et nourrir le sol. Il limite l’érosion des terres, le développement des mauvaises herbes, et réactive la vie microbienne et biologique du sol. Nos techniques de travail, par l’agriculture de conservation des sols, permettent de régénérer et maintenir l’écosystème. Les sols ne sont plus retournés. Les vers de terre, de retour grâce à la régénération des sols, et les racines, des couverts d’hiver, remplacent le travail mécanique de l’Homme grâce à leurs galeries. L’impact environnemental est ainsi réduit.
Un pas de plus vers la concrétisation de notre projet !
